3 неща, които трябва да знаете за глутена

| от |

Въпреки , че в последно време много се говори за глутена и много хора го изваждат от дневното си меню, всъщност малко хора знаят какво представлява той.


 

109
Глутенът може да навреди на човешкия организъм по два начина: може да предизвика алергична реакция или непоносимост, при която най-сериозната форма се нарича целиакия. Ето три неща, които трябва да знаете за глутен. Един от всеки триста човека на възраст между 30 и 45 години развива непоносимост към глутена, а проявените симптоми при само една трета от засегнатите са толкова силни, че да се налага да потърсят специализирана помощ.

Глутенът е протеин

Глутенът е вид протеин, който естествено се намира в пшеничните и други зърнени култури,пшеницата, ръжта,булгур, ечемика и овеса. Съставен е от белтъците глиадин и глутенин, които съществуват свързани с нишесте в ендосперма на някои житни и зърнени култури.

Но той може да се съдържа и в много други продукти, като подправките за салати, зърнени храни, дори и в балсамите за устни. Много хора мислят, че не приемат глутен, ако не консумират зърнени храни, хляб и тестени изделия, но истината е съвсем различна.

Няма го във всички зърнени храни

Някои зърнени храни, като ориза, царевицата,амарант, канола, маниока, кокосово брашно, памучно семе, качамак, салеп, просо, нишесте от касава, картофено брашно, сусам, сладки картофи, не съдържат глутен, освен ако не са замърсени с пшеница при процеса на обработка. Зърнените храни, които не съдържат глутен са пълни с витамини, минерали и фибри и те могат да ви помогнат в освобождаването от излишните килограми и подобряването на здравето на сърцето, освен ако не прекалявате с консумацията им.

Ще се чувствате добре без глутен

Хората с целиакия ( заболяване на тънкото черво, известно още под името глутенова ентеропатия или нетропическо спру) трябва да изхвърлят храните, които съдържат глутен, защото дори и най-малките количества могат да предизвикат появата на симптоми като болка в стомаха и подуването му. Но и тези, които не страдат от това заболяване могат да се възползват, ако спрад да приемат глутен . Той може да предизвика подуване на корема , умора, усилена флатуленция (отделяне на газове), диария, коремни болки.

 
 

„Истанбул червен“ – победител на първия конкурс на „Синелибри“

| от chronicle.bg, БТА |

Третият кино-литературен фестивал CineLibri приключва, но срещите с киното и литературата продължават. „Истанбул червен“ на Ферзан Йозпетек – победител на първия конкурс на „Синелибри“, ще има три допълнителни прожекции – днес, в последния ден от фестивала, от 14.00 ч. в „Евросинема“, на 23 октомври от 18.30 ч. в кино „Одеон“ и от 19.30 ч. в Културния център Г8.

„Изгубеният град Z“, „По действителен случай“ и „Завръщане в Монтаук“ ще бъдат разпространени от CineLibri и извън рамките на фестивала, като при последния това ще се случи специално с желанието на режисьора на филма Фолкер Шльондорф.

Финалът на фестивала ще бъде поставен с грандиозно парти с участието на Рут Колева и диджеите DJ VaGro и DJsupermax тази вечер в Sofia Live Club след 21.30 часа. Входът е безплатен и всички са поканени.

Извънредните прожекции продължават до 26 октомври в „Евросинема“, „Одеон“ и Г8 и включват още „Дама Пика“, „Изгубеният град Z“, „Светлина между два океана“, „Бунтовник в ръжта“, „Ана Каренина. Съдбата на Вронски“, „Вечерята“, „Любимата формула на професора“, „Дюн“ на Ходоровски“, „Историята на прислужницата“, „Дона Флор и нейните двама съпрузи“, „Хомо Фабер“.

 
 

Режисьорът Джеймс Тобак беше обвинен в сексуален тормоз от 38 жени

| от chronicle.bg, БТА |

Американският режисьор и сценарист Джеймс Тобак, който бе номиниран за „Оскар“ за най-добър сценарий за филма „Бъгси“, е обвинен в сексуален тормоз от 38 жени.

Според в. „Лос Анджелис таймс“ обвиненията към Тобак са отправени от млади мимичета, най-вече студентки, колежанки и ученички, които той срещал по улиците и в паркове в Ню Йорк. Тобак завързвал разговори с тях и им обещавал да ги направи холивудски звезди. Момичетата уверяват, че по време на прослушванията станали жертви на сексуални посегателства от негова страна.

Нито едно от тях не се е оплакало в полицията. Тобак отхвърли всички обвинения. Той заяви, че никога не се е срещал с тези жени, а ако случайно някога ги е срещал, не ги е запомнил. Тобак отбеляза също, че през последните 22 години е било физически невъзможно да се държи по описания от въпросните жени начин, защото има диабет, а и сърдечни увреждания, които изискват приемане на лекарства.

72-годишният Тобак е работил като режисьор, сценарист или продуцент над повече от 10 филма, сред които „Черно и бяло“ (1999) с Робърт Дауни младши и Клаудия Шифър и „В опасност“ (1983) с Настася Кински. Първият му сценарий е за филма „Комарджията“ (1974) с Джеймс Каан. През 2014 г. беше заснет римейк на същия филм с участието на Марк Уолбърг и Бри Ларсън.

Тобак е също режисьор и сценарист на „Свалячът“ (1987) с Робърт Дауни младши и Моли Рингуолд, „Две момичета и едно момче“ (1998) с Дауни младши и Хедър Греъм. Той засне документалния филм „Тайсън“ за боксьора Майк Тайсън.

 
 

Пинк оглави британската класация за албуми

| от chronicle.bg, БТА |

Пинк оглави за втори път в кариерата си британската класация за албуми.

Изпълнителката покори върха в седмичния чарт, след като от седмия й студиен албум „Beautiful Trauma“ за периода на отчитане са продадени 70 000 единици.

Пинк, истинското име на която е Алиша Мур, оглави за първи път британската албумна класация през 2008 г. с тавата „Funhouse“.

Второ място в седмичния чарт заема първенецът от миналата седмица Лиъм Галахър с албума „As You Were“. Следва рок музикантът Робърт Плант с новата си тава „Carry Fire“.

Челната петица в британската класация за албуми се допълва от певците Ед Шийран с „:“ (Divide) и Бек с „Colors“.

 
 

Новите сериали, които вече започнаха!

| от chronicle.bg |

„Young Sheldon“ на CBS е най-гледаният нов сериал тази есен.

Предисторията на „The Big Bang Theory“ има 22,4 милиона зрителя общо – повече от всичките си конкуренти.

Някои от другите сериали, които попаднаха в класацията, са дългоочакваният „The Good Doctor“ и още по-дългоочакваният (11 години) „Will & Grace“

Ето и останалите: