Баклава с локум

| от |

Днес ви представяме една рецепта на нашите приятели от 359food.bg.

Баклавата е била измислена в Турция. Гърците също са се опитали да положат ръка върху нея. Съгласно историческите източници обаче баклавата е била измислена от туркоазите (турско население, обитавало Азиатските райони – Азербайджан, Казахстан, Туркмения).

5572cda5e62b85d0b417845a42c403f2

Продукти

Инструкции

Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се брашното заедно с бакпулвера и се разбърква добре, за да не се образуват бучки. Тестото се ароматизира с настъргана кора от лимон.

Локумът се нарязва на малки кубчета, а смлените орехи (препоръчвам да не се смилат на ситен прах, а на по-едро, за да се усещат малките парченца) се смесват с канелата.

Разтопява се кравето масло. Следва и сглобяването на баклавата. Намазва се с малко разтопено масло първата кора, отгоре се слага втора, която също се намазва с малко масло.

В единия край се подреждат парченца локум, разпределя се малко от пандишпанената смес и се поръсва с орехи. Завива се на руло и се подрежда в намаслена правоъгълна тава. Така се процедира и с останалите кори. С останалото масло се полива баклавата.

Баклавата се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути. След десетина минути може да се покрие с фолио, за да не прегорят корите.

След като е изпечена, се оставя да изстине. През това време може да се приготви сиропа, като се смесят водата, захарта и сока от половин лимон. Когато течността заври, се сваля от котлона. Оставя се да изстине за кратко, но не напълно. Докато е още топъл, сиропът се полива върху изстиналата баклава.

 
 
Коментарите са изключени за Баклава с локум