За какво са полезни патладжаните

| от |

Патладжанът, наричан още син домат, е зеленчук с висока хранителна стойност. Той присъства в различните кухни по света и има редица ползи за здравето.

Произход

За родина на патладжаните се счита Индия, но за първи път те се култивират в Китай още през 5 в. пр. Хр. По-късно през Средновековието достигат до Африка, след това и до Европа. Днес сред водещите производители на този зеленчук са Турция, Италия, Египет, Китай и Япония. Въпреки че в миналото патладжанът имал лоша слава, защото поради горчивия му вкус бил обвиняван, че причинява лудост, проказа и рак, днес той е на почетно място в много от кухните по света.

Състав

Патладжаните са бедни на въглеводороди, но богати на полезни минерали като калий, калций, магнезий, желязо, пектинови вещества. Те съдържат и диетични фибри, витамините С, К, В6, фолиева киселина. Горчивият им вкус се дължи на присъстващите в тях етерични масла.

Ползи от патладжаните

1. Контролират диабета

Патладжаните са много полезни за регулирането на кръвната захар и контролират усвояването на глюкозата, защото са богат източник на фибри и слабо разтворими въглехидрати. Поради това патладжаните са най-добрият вариант за хората, които страдат от диабет 2.

2. Пазят сърцето

Патладжаните понижават нивата на холестерола и помагат за стабилизирането на кръвното налягане. По този начин намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Съдържанието на калий в този зеленчук поддържа тялото хидратирано, което гарантира, че няма задържане на течности, което от своя страна пази от сърдечно-съдови заболявания.

3. Пазят от високо кръвно

Клиничните изследвания показват, че недостигът на калий в организма е основна причина за високото кръвно. Патладжаните съдържат този елемент и малки количества натрий, което е идеална комбинация срещу хипертония.

4. Грижат се за мозъка

Патладжаните защитават клетъчните мембрани от всякакъв вид увреждания, тъй като съдържат фитонутриенти. Това също улеснява предаването на информация от една част на друга, което поддържа паметта в добро състояние.

5. Подпомагат храносмилането

Тъй като патладжаните са богати на фибри, те помагат на храносмилането и поддържат храносмилателната система в добро здраве. Освен това предотвратяват риска от появата на рак на дебелото черво.

6. Контролират теглото

Може би не знаете, че патладжаните са неделима част от диетите за отслабване, защото те помагат за изгарянето на мазнините в организма. Фибрите, които съдържат, карат човек да се чувства сит по-дълго време и не позволяват да се стига до преяждане.

7. Намаляват нервното напрежение

Твърди се, че патладжаните успокояват нервите. Това тяхно свойство се дължи на две от веществата, които съдържат – скополетин и соропарон.

8. Предпазват от рак

Проучване на японски учени показва, че патладжаните могат да се използват в борбата с рака, тъй като са богати на трипсин. Това съединение неутрализира канцерогенните клетки в човешкия организъм.

9. Грижат се за хубавата кожа

Патладжаните помагат на тялото и кожата да са добре хидратирани, тъй като са с богато съдържание на вода. Освен това витамините и минералите в тях са гарант за красива и гладка кожа.

10. Помагат за отказването на цигарите

Патладжаните съдържат никотинова киселина, което означава, че тези, които са решили да откажат цигарите, добавяйки ги в хранителния си режим, могат да задоволят никотиновия глад. Препоръчително е всеки ден да се изяжда по един патладжан.

Как да готвим патладжаните?

Патладжаните могат да се изпържат, изпекат или сварят на пара. Те са част от състава на най-различни основни ястия и салати. Добре се съчетават с подправки като чесън, зехтин и лимонов сок. Ако сте решили да изпържите патладжана, използвайте по-малко мазнина, защото поради порестата му структура, той може да поеме значително количество от нея и да се превърне в нездравословен продукт. Преди да пристъпите към готвенето, е препоръчително да осолите патладжана и да го оставите за около 30 минути да престои. Така ще смекчите горчивия му вкус и ще го обезводните, което ще ограничи количеството поемана мазнина.

От патладжан може да приготвите и прясно изцеден сок. За да го превърнете в по-питателна и вкусна напитка, може да добавите и други зеленчуци и плодове. Ето една интересна комбинация:

Продукти: 1 патладжан, 2 ябълки, стрък целина и 3 моркова.

Начин на приготвяне: Смелете за няколко минути продуктите заедно с малко вода в сокоизстисквачката. Добавете сол и черен пипер на вкус.

 
 

Италианската дизайнерка Лаура Биаджоти е в мозъчна смърт

| от chronicle.bg, по БТА |

Лекарите са започнали процедура по оценка на състоянието на мозъка на италианската дизайнерка Лаура Биаджоти с опасението, че тя е изпаднала в мозъчна смърт, предаде ТАСС.

74-годишната модна законодателка е била откарана в една от римските болници, след като получила пристъп. Според лекарите тя е претърпяла сърдечен удар, съпроводен със спиране на сърцето, което е могло да доведе до необратими процеси в главния мозък. В болничното заведение екипът е успял отново да задейства сърцето на Биаджоти, но при все това състоянието на пациентката е крайно тежко.

Дизайнерката се е почувствала зле в своята резиденция в Гуидония край Рим, където тя живее от началото на 80-те години в замък от ХI век. Родената в Рим Биаджоти започва кариерата си в модния бранш в началото на 60-те години. Туя бе първата западна дизайнерка, която представи свои колекции в Пекин /1988 г./ и в Москва /1996 г./.

 
 

Филми от целия свят, оказали се в основата на холивудски хитове

| от chronicle.bg |

Европа е мястото, на което се ражда седмото изкуство. Въпреки това част от най-големите шедьоври в киното са създадени в САЩ.

Това не е изненада, предвид движението на таланти от Европа към Америка покрай Първата и Втората световна война.

Днес САЩ има традиция в създаването на касови филми, които печелят популярност по целия свят. Макар че Европа има своите образци на бавното, красиво кино, Америка създава продукции с ярки ефекти и известни актьори, които покоряват цялата планета.

Затова може би ще е любопитно да надникнем към някои от тях – онези, почерпили вдъхновението си сред киното от други страни и континенти.

Филми като „Дванадесет маймуни“ и „Предизвестена смърт“ са само копие на оригиналите, създавани на други места по света.

След като преди време ви показахме сериали, които не говорят английски (но част от тях имат и американската си версия), сега ще ви запознаем с чуждоезичните филми, залегнали в основата на някои от най-известните американски киноленти. Вижте ги в галерията.

 
 

Технически срив отмени всички полети на British Airways от Лондон

| от chronicle.bg |

Всички полети на British Airways от летищата Хийтроу и Гетуик в Лондон са отменени заради мащабен срив в IT-системата на авиокомпанията. Техническият срив предизвика и проблеми с управлението на полетите на BA по цял свят, казва говорител на превозвача.

Independent съобщава, че заради извънредното струпване на хора при терминалите , предизвикано от проблема с British Airways, се препоръчва избягването на летищата в Лондон.

Reuters съобщава за сериозни закъснения на полетите на British Airways и от други летища във Великобритания.

„Все още сме на пистата в Лийдс. Бритиш Еъруейс смятат, че Хийтроу е толкова препълнен, че не можем да излетим. Няма начин да успеем да хванем полета за Лас Вегас довечера“, пише Дейвид Рейн в Twitter.

„Забавиха полета ни, но никой не знае колко дълго ще стоим. Не ни разрешават да купуваме храна и напитки! Благодаря, British Airways“.

„Терминал 5 на Хийтроу в пълния си блясък с огромна опашка. Все пак няма мрънкащи хора, но се движим бавно“.

 
 

Хелена Бонам Картър: 12 любими нейни роли

| от chronicle.bg |

Хелена Бонам Картър е легенда в киното. Носителка на награда „БАФТА“, „Еми“ и „Сателит“. Номинирана за две награди „Оскар“, три награди „Сатурн“и седем награди „Златен глобус“.

Освен това, тя е командор на Британската империя от 2012 г. заради приноса й към драматургията.

Хелена Бонам Картър е родена на днешната дата в Лондон – в семейство на баща-директор на банка и майка – психотерапевт.

От 1994 до 1999 г. има връзка с Кенет Брана, а от 2001 до 2014 г. е с режисьора Тим Бъртън. Двамата имат две деца – син на име Били (р. 2003) и дъщеря на име Нел (р. 2007).

Хелена прави филмовия си дебют във филм на К. М. Пейтън, „Модел на рози“, преди да се появи в първата си главна роля в „Лейди Джейн“. Следват много роли, които са удоволствие за зрителите.

В галерията сме подбрали нашите любими.