За какво са полезни патладжаните

| от |

Патладжанът, наричан още син домат, е зеленчук с висока хранителна стойност. Той присъства в различните кухни по света и има редица ползи за здравето.

Произход

За родина на патладжаните се счита Индия, но за първи път те се култивират в Китай още през 5 в. пр. Хр. По-късно през Средновековието достигат до Африка, след това и до Европа. Днес сред водещите производители на този зеленчук са Турция, Италия, Египет, Китай и Япония. Въпреки че в миналото патладжанът имал лоша слава, защото поради горчивия му вкус бил обвиняван, че причинява лудост, проказа и рак, днес той е на почетно място в много от кухните по света.

Състав

Патладжаните са бедни на въглеводороди, но богати на полезни минерали като калий, калций, магнезий, желязо, пектинови вещества. Те съдържат и диетични фибри, витамините С, К, В6, фолиева киселина. Горчивият им вкус се дължи на присъстващите в тях етерични масла.

Ползи от патладжаните

1. Контролират диабета

Патладжаните са много полезни за регулирането на кръвната захар и контролират усвояването на глюкозата, защото са богат източник на фибри и слабо разтворими въглехидрати. Поради това патладжаните са най-добрият вариант за хората, които страдат от диабет 2.

2. Пазят сърцето

Патладжаните понижават нивата на холестерола и помагат за стабилизирането на кръвното налягане. По този начин намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Съдържанието на калий в този зеленчук поддържа тялото хидратирано, което гарантира, че няма задържане на течности, което от своя страна пази от сърдечно-съдови заболявания.

3. Пазят от високо кръвно

Клиничните изследвания показват, че недостигът на калий в организма е основна причина за високото кръвно. Патладжаните съдържат този елемент и малки количества натрий, което е идеална комбинация срещу хипертония.

4. Грижат се за мозъка

Патладжаните защитават клетъчните мембрани от всякакъв вид увреждания, тъй като съдържат фитонутриенти. Това също улеснява предаването на информация от една част на друга, което поддържа паметта в добро състояние.

5. Подпомагат храносмилането

Тъй като патладжаните са богати на фибри, те помагат на храносмилането и поддържат храносмилателната система в добро здраве. Освен това предотвратяват риска от появата на рак на дебелото черво.

6. Контролират теглото

Може би не знаете, че патладжаните са неделима част от диетите за отслабване, защото те помагат за изгарянето на мазнините в организма. Фибрите, които съдържат, карат човек да се чувства сит по-дълго време и не позволяват да се стига до преяждане.

7. Намаляват нервното напрежение

Твърди се, че патладжаните успокояват нервите. Това тяхно свойство се дължи на две от веществата, които съдържат – скополетин и соропарон.

8. Предпазват от рак

Проучване на японски учени показва, че патладжаните могат да се използват в борбата с рака, тъй като са богати на трипсин. Това съединение неутрализира канцерогенните клетки в човешкия организъм.

9. Грижат се за хубавата кожа

Патладжаните помагат на тялото и кожата да са добре хидратирани, тъй като са с богато съдържание на вода. Освен това витамините и минералите в тях са гарант за красива и гладка кожа.

10. Помагат за отказването на цигарите

Патладжаните съдържат никотинова киселина, което означава, че тези, които са решили да откажат цигарите, добавяйки ги в хранителния си режим, могат да задоволят никотиновия глад. Препоръчително е всеки ден да се изяжда по един патладжан.

Как да готвим патладжаните?

Патладжаните могат да се изпържат, изпекат или сварят на пара. Те са част от състава на най-различни основни ястия и салати. Добре се съчетават с подправки като чесън, зехтин и лимонов сок. Ако сте решили да изпържите патладжана, използвайте по-малко мазнина, защото поради порестата му структура, той може да поеме значително количество от нея и да се превърне в нездравословен продукт. Преди да пристъпите към готвенето, е препоръчително да осолите патладжана и да го оставите за около 30 минути да престои. Така ще смекчите горчивия му вкус и ще го обезводните, което ще ограничи количеството поемана мазнина.

От патладжан може да приготвите и прясно изцеден сок. За да го превърнете в по-питателна и вкусна напитка, може да добавите и други зеленчуци и плодове. Ето една интересна комбинация:

Продукти: 1 патладжан, 2 ябълки, стрък целина и 3 моркова.

Начин на приготвяне: Смелете за няколко минути продуктите заедно с малко вода в сокоизстисквачката. Добавете сол и черен пипер на вкус.

 
 

Ед Шийрън остава номер 1

| от chronicle.bg |

Британският изпълнител Ед Шийран продължава да доминира в британската класация за сингли, като зае първото място за седма седмица с „Shape of You“, съобщи БТА.

Певецът заемаше двете първи места в класацията за сингли пет седмици, но през миналия уикенд песента „Castle on the Hill“ слезе от второ на трето място. Сега той си върна второто място с „How Would You Feel“, измествайки „Human“ на Раг ен Боун Ман на трето място. „Castle on the Hill“ вече е на четвърто място.
„Chained to the Rhythm“ на Кейти Пери е на пето място.

В класацията за сингли певецът Раг ен Боун Ман е на първо място втора седмица след двойната си победа на наградите БРИТ, на които той спечели отличията за пробив и „Изборът на критиците“. На второ място е Ейми Макдоналд с „Under Stars“. Трети е Райън Адамс с „Prisoner“.

Челната петица в британската класация за албуми се допълва от „Divide“ Ед Шийран и „25“ на Адел.

 
 

Матю Макконъхи: Златното момче от Тексас

| от |

Повечето хора откриват магията на Матю Макконъхи едва когато го открива и Академията и му връчва заслужен „Оскар“ за безспорно най-доброто му изпълнение до момента в „Клубът на купувачите от Далас“.

Възходът на Макконъхи обаче започва малко по-рано. Дори още преди „Истински детектив“, където той печели адмирации и фенове.

Още преди да се впусне в аферата на „Клубът на купувачите от Далас“, която му отнема години, заради намирането на финанси и свалянето на безброй килограми, Макконъхи вече се е заявил като мъж, който може да играе почти всичко, в продукциите „Адвокатът с Линкълна“, „Кал“ и „Весникарчето“.

Този тексаски рейнджър сменя рязко кино имижда си някъде през 2009-а, когато прави и последната романтична комедия във филмографията си до момента. И това са „Призраци на бивши гаджета“. Но ако сте почитатели на захаросания жанр, ще успеете да оцените чудесния Макконъхи и химията му с Дженифър Гарднър и Ема Стоун в този guilty pleasure филм, който може да ви донесе удоволствие, ако се освободите от предразсъдъците си.

През 2010-а Макконъхи поема към света на сериозното кино, като първо влиза в ролята на Мик Халър, персонаж написан и измислен от писателя Майкъл Конъли, който го поставя в центъра на своята книжна спин-офф поредица, която да подкрепи най-известните му книги – тези за детектив Хари Бош. Почитателите на Конъли харесват Макконъхи в ролята на адвоката аутсайдер и така възходът на чудото, което днес познаваме като Матю Макконъхи „един от любимите ми актьори“, започва.

Следват независимите „Кал“, „Вестникарчето“ и сериалът Eastbound & Down. Във всички тях тексасецът е различен и адски добър, което по някакъв необясним начин учудва публиката. Може би не са го очаквали от мъж, наречен „мистър тяло“ преди няколко години.

И да, Матю Макконъхи е и „мистър тяло“ и безобразен актьор с потенциал на лъв на голям екран. Той смело поема роли и се гмурка в тях с ожесточеност на олимпийски шампион. И това му носи само положителни неща.

Краткото му появяване във „Вълкът от Уолстрийт“ остава един от многото адски добри моменти във филма. Разбира се, че шоуто там принадлежи на Ди Каприо, но Макконъхи е мини бог в своята мини пет минутна вселена, дадена му от Скорсезе.

Оттам насетне следват „Интерстелар“ и „Истински детектив“, а от другата седмица ще може да го гледате и в чудесния Gold, който някак минава незабелязано от повечето хора. А не трябва. Матю Макконъхи е титаничен в него.

След рязката промяна в актьорския си имидж и кариерното си развитие, Макконъхи става малко по-избирателен в ролите си. Той подбира внимателно сценариите, които да чете и режисьорите, с които да снима. Затова някак нямаме търпение да го гледаме в „Тъмната кула“ по Стивън Кинг, където това златно момче играе Мъжът в черно. Иначе ви го препоръчваме в Gold, от другата седмица обаче.

Междувременно ви черпим с най-добрите му роли. Някои сте гледали, а някои сигурно сте пропуснали, но ние сме тук за да ви ги покажем. В галерията горе. 

 
 

Четири сериала: гледахме ги вместо вас, ето какво мислим

| от chronicle.bg |

Все повече наградите „Еми“ изглеждат по-интересни от „Оскар“-ите заради множеството добри сериали, които се появяват на малкия екран с качествена режисура, добър сценарий и блестящ актьорски състав.

Затова и мнозина застават все по-често пред екрана, за да следят новите продукции на Netflix, FOX и HBO. Пролетта приближава с няколко нови сериала, за които много се говори – предимно в САЩ и във форумите.

Ние вече се запознахме отблизо с четири от тях и ето какво мислим за тях.

 
 

Имат ли значение килограмите за външния вид?

| от chronicle.bg |

Когато стане дума за отслабване, повече хора разчитат на кантара да измерва резултатите им. Но тази майка и фитнес блогър доказва в Instagram профила си, че килограмите са просто цифра.

Ейдриън Осун споделя с последователите си „преди и след“ снимки на нейната драматична трансформация, която се случва благодарение на вдигане на тежести и пост. Въпреки огромната разлика в тялото й, Ейдриън губи точно 1 килограм.

„Кантарът не мери мазнините и мускулите, а показва общото тегло“, пише тя.

Тя топи мазнини и трупа мускули, а резултатите, които постига са супер впечатляващи. Разлика в теглото: точно един килограм. Може да я следвате в Instagram профила й тук.

А в галерията погледнете за каква разлика става въпрос.