За какво са полезни патладжаните

| от |

Патладжанът, наричан още син домат, е зеленчук с висока хранителна стойност. Той присъства в различните кухни по света и има редица ползи за здравето.

Произход

За родина на патладжаните се счита Индия, но за първи път те се култивират в Китай още през 5 в. пр. Хр. По-късно през Средновековието достигат до Африка, след това и до Европа. Днес сред водещите производители на този зеленчук са Турция, Италия, Египет, Китай и Япония. Въпреки че в миналото патладжанът имал лоша слава, защото поради горчивия му вкус бил обвиняван, че причинява лудост, проказа и рак, днес той е на почетно място в много от кухните по света.

Състав

Патладжаните са бедни на въглеводороди, но богати на полезни минерали като калий, калций, магнезий, желязо, пектинови вещества. Те съдържат и диетични фибри, витамините С, К, В6, фолиева киселина. Горчивият им вкус се дължи на присъстващите в тях етерични масла.

Ползи от патладжаните

1. Контролират диабета

Патладжаните са много полезни за регулирането на кръвната захар и контролират усвояването на глюкозата, защото са богат източник на фибри и слабо разтворими въглехидрати. Поради това патладжаните са най-добрият вариант за хората, които страдат от диабет 2.

2. Пазят сърцето

Патладжаните понижават нивата на холестерола и помагат за стабилизирането на кръвното налягане. По този начин намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Съдържанието на калий в този зеленчук поддържа тялото хидратирано, което гарантира, че няма задържане на течности, което от своя страна пази от сърдечно-съдови заболявания.

3. Пазят от високо кръвно

Клиничните изследвания показват, че недостигът на калий в организма е основна причина за високото кръвно. Патладжаните съдържат този елемент и малки количества натрий, което е идеална комбинация срещу хипертония.

4. Грижат се за мозъка

Патладжаните защитават клетъчните мембрани от всякакъв вид увреждания, тъй като съдържат фитонутриенти. Това също улеснява предаването на информация от една част на друга, което поддържа паметта в добро състояние.

5. Подпомагат храносмилането

Тъй като патладжаните са богати на фибри, те помагат на храносмилането и поддържат храносмилателната система в добро здраве. Освен това предотвратяват риска от появата на рак на дебелото черво.

6. Контролират теглото

Може би не знаете, че патладжаните са неделима част от диетите за отслабване, защото те помагат за изгарянето на мазнините в организма. Фибрите, които съдържат, карат човек да се чувства сит по-дълго време и не позволяват да се стига до преяждане.

7. Намаляват нервното напрежение

Твърди се, че патладжаните успокояват нервите. Това тяхно свойство се дължи на две от веществата, които съдържат – скополетин и соропарон.

8. Предпазват от рак

Проучване на японски учени показва, че патладжаните могат да се използват в борбата с рака, тъй като са богати на трипсин. Това съединение неутрализира канцерогенните клетки в човешкия организъм.

9. Грижат се за хубавата кожа

Патладжаните помагат на тялото и кожата да са добре хидратирани, тъй като са с богато съдържание на вода. Освен това витамините и минералите в тях са гарант за красива и гладка кожа.

10. Помагат за отказването на цигарите

Патладжаните съдържат никотинова киселина, което означава, че тези, които са решили да откажат цигарите, добавяйки ги в хранителния си режим, могат да задоволят никотиновия глад. Препоръчително е всеки ден да се изяжда по един патладжан.

Как да готвим патладжаните?

Патладжаните могат да се изпържат, изпекат или сварят на пара. Те са част от състава на най-различни основни ястия и салати. Добре се съчетават с подправки като чесън, зехтин и лимонов сок. Ако сте решили да изпържите патладжана, използвайте по-малко мазнина, защото поради порестата му структура, той може да поеме значително количество от нея и да се превърне в нездравословен продукт. Преди да пристъпите към готвенето, е препоръчително да осолите патладжана и да го оставите за около 30 минути да престои. Така ще смекчите горчивия му вкус и ще го обезводните, което ще ограничи количеството поемана мазнина.

От патладжан може да приготвите и прясно изцеден сок. За да го превърнете в по-питателна и вкусна напитка, може да добавите и други зеленчуци и плодове. Ето една интересна комбинация:

Продукти: 1 патладжан, 2 ябълки, стрък целина и 3 моркова.

Начин на приготвяне: Смелете за няколко минути продуктите заедно с малко вода в сокоизстисквачката. Добавете сол и черен пипер на вкус.

 
 

Технологиите са чудо: само прекомпилирай ядрото и ще видиш

| от леля Ц. |

Снощи се случи нещо съвсем обикновено.

Прясно зарибена от сериала на BBC „Шерлок“, изпитах желание да си дръпна саундтрака и да си сложа една от мелодиите като рингтон на телефона. Знам, че сега е модерно телефоните на хората да звънят с противните вградени мелодии на марката и само назадничавите хора си свалят нашумели поп парчета, с които да стряскат хората в трамвая, но получих импулс и реших да го реализирам.

Колко трудно може да бъде? Преди десет години исках телефонът ми да звъни с интрото на „Сексът и градът“, влязох в Data.bg, дръпнах мелодията и десеткилограмовата Motorola, която ползвах, звънеше с този тон цялото лято на 2005г.

Тъй като обаче за десет години технологиите са напреднали значително, свалянето на мелодия за рингтон се оказа адска борба между неравностойни противници.

Първо установих, че не мога просто да дам download, а се нуждая от програма, която да ми позволи да вкарам нещо в телефона си. След това, тази програма трябва да се „pair-не“ с друга. Двете да се рестартират. За всяка една да си измисля парола. Паролата нямаше как да е „password4″, нито дори „password123″. Трябваше да съдържа една малка буква, една голяма, един символ и поне 8 знака. След като се спрях на „487skromnipingvinaotzimbabve_*“ и проклетата машина реши, че паролата е достатъчно сигурна, вярвах, че съм на крачка от изпълнение на задачата.

И наистина, оставаше само да отворя SSH терминала през криптирания VPN тунел, да прекомпилирам ядрото и да пусна цялата система да се рендира.

Въведох още една парола за „back-up-ване“, потвърдих я на три имейла и написах в Google „download sherlock soundtrack“. Мъжът ми, който разбира от компютри, е сигурен, че да напишеш в Google „download нещо си“ е сигурен начин да хванеш остър вирус на горните дихателни пътища. Аз обаче поех риска и четири часа по-късно бях готова да открия проклетата мелодия в „Ringtones“ на телефона. Докато на някой от стоте екрана, които ползвах за висшата си IT цел, не се появи изискване да въведа номер на банковата си карта.

Затова затворих лаптопа и аз, като Кари Брадшоу, се замислих:

„Улесниха ли напредналите технологии живота ни“?

или

„Защо се борим като прасета с тикви да ползваме компютрите, при положение че те трябва да ни служат?“

Умелото използване на всички джаджи (като под тази дума обединявам компютри, телевизори, миялни машини, вентилатори и изобщо всякакви уреди, които работят с ток и са сложни) е необходимо, за да може човек да си проправя път в модерния живот. Дори служителите на Център за градска мобилност се разхождат с дяволски джаджи, по които отчитат кой автомобил заслужава скоба, а всички знаем, че те не пишат дипломна работа, за да започнат да работят това. Защо обаче боравенето с технологиите трябва да изисква такива усилия?

За телевизора у дома има три дистанционни, всяко от което изисква да го познаваш персонално. Подът се чисти от прахосмукачка с изкуствен интелект, която е достатъчно умна, за да обиколи къщата и да събере боклуците, но не и достатъчно самостоятелна, за да не се залее с няколко литра вода, когато бутне ваза. Телефонът ми показва мръсните си тайни, само когато го открехна с моя пръстов отпечатък. Вентилаторът в офиса се опъва на десет човека, които по цял ден невротично натискат копчетата му, само за да стане ясно, че половината персонал загива от студ, а другата половина лее пот и се попива с кърпички.

Поклон пред всички Шерлок-умове, които мислят в посока развитие на технологиите, но все пак времето, в което пералнята не рецитираше Е.Е.Къмингс, а телефоните служеха, за да се обадиш по телефона, бяха чудесни и винаги ще ми липсват.

С трепереща ръка и носталгичен почерк,

Леля Ц.

 
 

Най-интересното от хип-хоп сцената на едно място

| от chronicle.bg |

Тази година започва много силно за хип-хоп сцената в България. След няколко ударни партита от началото на януари в края му идва моментът за кулминацията – Back To The Unity. Това е платформа, която събира в себе си есенцията на българската хип-хоп сцена.

За пореден път на една сцена ще се качат както утвърдени имена в жанра, така и обещаващи млади таланти. Това са Нокаут, X-Team, F.O., Stick Insect, Atila, 5 o’clock, Keranov & Jay, Feel, Secta, Splitkid, Homelesz, DIS, Logo5, So Called Crew, Sistah/187, DJ Akasha, Ума и Дума, F-act & vWhy, DJ Unkle Billy, МС Нема & Chibook, Mish Mash.

Това ще бъде осмото издание на Back To The Unity, като всяко следващо набира все повече скорост. Неслучайно си печели славата на едно от най-големите меропроприятия за хип-хоп в България. Традиционно това се превръща в мястото, където артистите се обединяват за качествена и неопетнена българска музика.

Back To The Unity ще се състои на 27 януари в Mixtape 5, а вратите отварят точно в 21.00 ч. Билети – на касите на Ticketlogic.

 
 

Ще видим нещо ново от LG

| от chronicle.bg |

Моделът G5 на LG – колкото и интересен да беше – се оказа провал. Сега компанията се опитва да се съвземе с друг емблематичен за марката телефон, който най-вероятно ще бъде показан на 26 февруари, ден преди Mobile World Congress в Барселона.

LG вече изпрати покани за събитието. Те не съдържат много информация – само дата и място. Но няколко неща сочат, че става въпрос за новия G6.

Поканата е с формата на телефон и на нея можем да прочетем мотото „See More, Play More“ (Виж повече, играй повече), което най-вероятно се отнася до новия дисплей на G6 – 18:9.

Освен дисплея, който официално беше потвърден от LG, G6 може да има Snapdragon 835 и 6GB RAM.

Носят се слухове, че LG ще пусне нов смарт часовник в Барселона, който ще бъде по-луксозен от стария LG G Watch R.

На Mobile World Congress изглежда ще бъде много интересен. Huawei, Motorola и Nokia също изпратиха покани за събития около тази дата, а се твърди, че  Samsung, HTC и няколко други компании ще покажат нови продукти.

 
 

Най-неприятните жени в Холивуд

| от chronicle.bg |

Да бъдеш актриса в Холивуд не е лесно. Трябва да си секси, красива, талантлива и да даваш всичко от себе си, за да израснеш в една силно конкурентна среда.

Ако успееш в същото време да запазиш някаква човечност и да не изглеждаш супер надута, тогава ставаш истинска звезда. Ако не успееш, израстваш в кариерата си, но разочароваш онези, които имат късмета или нещастието да те познават.

В галерията долу сме събрали онези знаменитости, които по мнение на хората, които имат досег до тях, са изключително капризни, арогантни и се държат като принцеси. Иначе казано – кифли.

Вижте 10 известни, брилянтни в професията си жени, които са се провалили в отношението си към фенове и колеги.