Еклерчета, версия 2.0

| от |

Днес Дарин Стойков (http://fkusno.com/) ни представя един страхотен десерт.

DSC_1515

Винаги може по-добре, винаги :) Не сте ли съгласни :) Сигурно сте. И еклерите могат да станат по-лесно и по-бързо и съм на път да ви го докажа. Преди време публикувах рецептата на Гордън Рамзи за профитероли.

Не ме разбирайте погрешно – много уважавам работата на Гордън и приносът му за кулинарията, като лошото момче в телевизионни формати е незаменим, но … понякога рецептите му са малко излишно сложни едни такива, ако не улучиш един точно даден момент, може и да не ти се получат нещата. Рудолф ван Веен има доста по-лежерен стил, чак някои могат да го оприличат на леко „джаста-праста“. Но пък е забавно да видиш как дори и на него понякога мъфините му бухват накриво, кремчето му става на леки бучки и така нататък.

Загледах се онзи ден в неговите еклерчета и ми се видяха доста прости като технология, лесно се помнят пропорциите на съставките и реших да ги сравня с предишните, които съм правил.

Необходимите продукти за еклерчетата

  1. 100 милилитра вода
  2. 100 милилитра прясно мляко
  3. 100 грама масло
  4. 100 грама брашно
  5. 4 яйца (приблизително 200 грама тегло)

Лесно се помнят – всичко е по 100, само яйцата са двойно. Рецептата търпи и увеличаване на грамажите, аз лично го пробвах с 125-250 защото ми беше най-лесно да бухна цяло пакетче масло, а яйцата увеличих с едно. Получава се, така че – смело напред.

Сложете на котлона водата, млякото и маслото и си пригответе брашното някъде на една ръка разстояние. Като се разтопи маслото в сместа, сипете брашното и разбъркайте добре докато се получи лепкаво тесто. Добре е да постои малко на топло в тенджерката, за да се поизпече. Отнемете от котлона и изчакайте да се охлади. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре. Накрая ще имате много добро парено тесто за еклери. Шприцовайте както си искате и сложете във фурната на 180 градуса за 20 минути. Съвет – не отваряйте фурната преди 21-вата минута, защото рискувате да спаднат и да не се получат добре бухнали еклерчета.

Необходимите продукти за крема:

  1. 250 милилитра прясно мляко
  2. 2 жълтъка
  3. 4 супени лъжици захар
  4. 1 супена лъжица брашно
  5. ванилия
  6. 200 милилитра сметана, разбита с две лъжици захар
  7. желатин

Сложете млякото и ванилията (най-добре една шушулка) да се загреят на котлона и през това време разбийте на пяна жълтъците със захарта. Накрая добавете към разбитите жълтъци и лъжицата брашно. Отнемете млякото от котлона, сипете една лъжица при яйцата и разбъркайте добре, за да се темперира. Добавете втора и трета лъжица, отново разбъркайте. Накрая изсипете всичкото мляко при жълтъците, разбъркайте и върнете обратно в тенджерката. Върнете на котлона и загрейте докато се сгъсти. Оставете настрани да се охлади, като покриете с фолио, за да не се образува коричка върху крема.

След като крема изстине, смесете го с разбитата със захар сметана. Накиснете 1 пакетче желатин в 150 милилитра вода за около 10 минути, след това загрейте на водна баня докато се разтвори желатина. Охладете и добавете към крема. Оставете го за около час в хладилника да стегне добре.

През това време еклерчетата ще са се охладили достатъчно. Ако ги правите на дълги форми – разрежете през средата с остър нож и напълнете с крем. Ако ползвате шприц – шприцовайте крем вътре в еклерчетата.

Оттук нататък да работи фантазията ви – ако искате ги залейте с карамел или с разтопен шоколад, може само да ги поръсите с пудра захар или да ги оставите така. Всякак са хубави :)

Наздраве! Времето за приготвяне е приблизително час и половина (охлаждането и печенето са включени)

 
 

Молец с руса коса и малки гениталии кръстен на Доналд Тръмп

| от chronicle.bg |

След като новият президент Румен Радев положи клетва, дойде ред и на Доналд Тъмп.

По случай светлия повод и цялата персона на новия американски държавен глава, биологът д-р Вазрик Назари кръсти новооткрит вид молци на негово име: Neopalpa donaldtrumpi. Буболечките могат да бъдат забелязани в по границата на САЩ с Мексико – точно там, където очакваме и обещаната от Тръмп стена против нелегални имигранти.

Абсолютно без никаква връзка с името, молецът има русичко нещо на главата и мънички гениталии.

Докато д-р Назари разглеждал екземпляри от генотипа Neopalpa, забелязал, че един от тях не приличал на останалите. Той имал значително по-малки гениталии от най-близкия си роднина N. neonata. След ДНК изследвания Назари заключил, че това е напълно нов и неописан вид. А новите видове се кръщават от откривателите си.

Тръмп не е единственият американски президент, който има биологичен вид кръстен на негово име. Джордж У. Буш има бръмбар, Роналд Рейгън има оса, а Бил Клинтън – риба. Барак Обама обаче държи рекорда с 9 вида на негово име.

 

 

„И така, кръстих биологичен вид на Доналд Тръмп. Може би сега той ще направи опазването на крехката американска екосистема приоритет.“

 
 

Най-обещаващите сериали на 2017-а

| от chronicle.bg |

Докато филмовата индустрия все повече залага на блокбастъри, талантливи актьори и режисьори обръщат все по-голямо внимание на телевизията. В повечето случаи –зрителите печелят.

По информация на FX оригиналните сериали през 2017 година ще станат 500, а година по-рано те са били 455. Затова е невъзможно повечето от нас да следят всичко, което излиза по телевизията.

Затова ви предлагаме кратък списък с епизодите, които задължително да гледаме през новата година. Повечето от тях са нови, но включваме и няколко заглавия, които очакваме с нетърпение.

 
 

Какво прави Скарлет Йохансон в телефона на Гери Турийска

| от chronicle.bg |

774Ако с тиха усмивка сте си тананикали „Ще те хапя по мустака и гола кафе ще ти правя у вас“, значи прекрасният глас на Гери Турийска и чувството за хумор в текстовете й вече са ви застигнали. Гери е част от група Rubikub и създател на „Пощенска кутия за приказки“.

Концепцията е следната – известни лица четат текстове на автори, които все още не са познати за публиката. Резултатът винаги е забавен. Няма нужда да ви я представяме повече, вижте отговорите й в рубриката на Chronicle и Samsung България.

Кой е последният набран номер в телефона ти?

На съпруга ми. Но разговорът беше с дъщеря ни Аника, която каза: „Мамо, дойдеш ли?“. Време е да затварям лаптопа и да слизам да правя кус-кус.

Най-известният човек в телефонния ти указател?

Хахаха, имам българския номер на Скарлет Йохансон от 2005 година. Тогава тя снимаше „Черната Далия“ в София и се размотавахме постоянно.

За какво най-често използваш мобилния си телефон?

За Фейсбук, май. Никак не обичам да говоря по телефона. Предпочитам месинджърите.

Как реагираш, когато го забравиш вкъщи?

О, това би бил края на света. Слава Богу, не ми се случва. Може би веднъж съм си го забравяла и бях в тиха паника.

Приложението, без което не можеш?

Фейсбук месинджър, Whats up, Viber, Instagram.

Коя е твоята социална медия?

Е, ще се повторя, но Фейсбук. Цялата ми дейност покрай „Пощенска кутия за приказки“ минава през него. Нещо като офис ми е.

 
 

48 години Range Rover

| от chronicle.bg |

Две минути са кратко, но достатъчно време за Land Rover да чества една автомобилна икона.

Land Rover показват еволюцията на своя луксозен SUV автомобил в рамките на четири поколения чрез анимация с продължителност 120 секунди.

Специално поръчаният клип е създаден, за да отбележи ключови дати в историята на автомобила, тъй като производството на оригиналния модел с две врати бива спряно преди 23 години през този месец (януари), а SVAutobiography Dynamic ще бъде пуснат в продажба из целия свят.

Историята на Range Rover започва с 26-те модела преди масовото производство, които са носели емблемата Velar в опит да скрият идентичността си – „velare“ означава „скривам“ на италиански – направена от букви от емблемата Land Rover, която обикновено стои отпред или отзад на автомобила. Следва  класическия модел Range Rover с две врати, като изображенията показват следващите поколения, завършвайки с най-мощната версия – SVAutobiography Dynamic с 550 к.с., конструирана от отдела Special Vehicle Operations (SVO) на Jaguar Land Rover.

Когато е пуснат за първи път на пазара през 1970 г., Range Rover е един от първите автомобили, осигуряващи постоянно задвижване на всички колела, докато при много други това все още е било избираемо. През 1971 г. оригиналният модел е наречен „образцов продукт на индустриалния дизайн“, когато става първия автомобил, изложен в световноизвестния музей Лувър в Париж, и оттогава е начело на иновациите в дизайна и инженерните решения.

Вариантът с четири врати е представен през 1981 г., последван бързо от първото приложение на автоматична трансмисия в Range Rover през 1982 г. През 1989 г. луксозният SUV е първият автомобил 4х4, оборудван с антиблокираща система на спирачките (ABS), а през 1992 г. става първият в света SUV с електронен контрол на сцеплението и автоматично електронно въздушно окачване.

Пионерните инженерни решения продължават през 2012 г., когато RangeRover става първия в света изцяло алуминиев SUV автомобил. Наскоро, през 2014 г., луксозният SUV стана първият автомобил, използващ усъвършенстваната полуавтоматична технология All-Terrain Progress Control (ATPC) на Land Rover, която в своята същност е офроуд автопилот за автономен контрол на скоростта по всякакъв терен.

Последният модел, включен в анимацията, SVAutobiography Dynamic, споделя двигателя си V8 с високооценения Range Rover Sport SVR и е специално калибриран да осигурява 680 Нм въртящ момент и ускорение от 0 до 100 км/ч само за 5,4 секунди. Подобренията в интериора, включително кожената тапицерия с ромбоидна шарка и контрастни шевове, придават изключителен финес и привлекателност.

 От пускането му на пазара преди 48 години флагманът на LandRover е достигнал над 1 700 000 продажби в цял свят и си е спечелил репутацията на върхов луксозен автомобил за всякакъв терен.